让你的司康饼变得松软嫩滑的简单配料

没有什么比把你的牙齿放进一个温暖的、涂满果酱的新鲜烤饼里更快乐的了——在家做一批烤饼是轻而易举的事情。

Thanh是“吃小鸟”背后的烹饪专家，她向我们讲述了她的秘密：她的美味司康食谱可以在“短短10分钟”内完成，只需要再烤10到15分钟。

她透露：“烤饼真的很容易做，如果你不介意弄脏你的手，你可以在30分钟内做一批烤饼并做好。”

但这里有一个问题——如果你想要松软柔软的面包屑，不要吝啬在你的混合物中加入猪油（或植物起酥油）。Thanh建议：“要做普通的司康饼，你首先要把冷黄油涂抹在干的原料上，直到混合物看起来很脆，像湿沙子一样。我还会用猪油或植物起酥油，让烤饼变得特别软。”

这听起来可能很奇怪，但猪油的高脂肪含量意味着它和面粉混合时不会形成面筋，让你的食物更柔软、更薄。

当它在烤箱中融化时，它会产生一些小的气穴，帮助烤饼膨胀起来，从而使烤饼更轻、更蓬松。此外，据《每日快报》报道，猪油可以锁住水分，延长烤饼的保质期，这样你就可以更长久地品尝它们了。

准备好烘烤了吗？首先将烤箱预热到220摄氏度，在准备烤饼的时候，在中间放一个烤盘加热。

首先，将面粉、盐、糖和发酵粉放入碗中。你可以用搅拌器把所有的东西混合在一起，或者用勺子好好搅拌一下。

倒入黄油和猪油（或植物起酥油），用一个平桨把它们搅拌均匀。如果你没有标准的搅拌器，你可以用指尖把配料揉进面粉里。

一旦混合物看起来像潮湿的沙子，慢慢地开始加入牛奶。你要加入适量的牛奶，使混合物结合在一起，形成一个面团。

把面团放在撒了少量面粉的表面，拍成大约3厘米高的圆形。注意不要过度揉面，否则会破坏司康饼的口感。

用一个圆形的饼干切刀切出司康饼。如果你喜欢，你也可以用一个小杯子来标记出烤饼的形状。

把烤饼放在预热好的烤盘上，在烤饼的顶部刷上蛋液（在一个小碗里搅拌鸡蛋和牛奶）。把烤饼放进烤箱，烤10到15分钟，直到上面变成金黄色。

当它们从烤箱里出来的时候，用一团奶油和果酱来加热你的美味的烤饼。