食品专家的薯条加热技巧在几分钟内就能改变湿漉漉的薯条

跟软软湿漉漉的薯片说再见吧——一项革命性的建议能让你永远享受酥脆的剩菜。

我们都有过这样的经历：点外卖的时候点了薯条，却没能吃完，然后面对着失望的失望，剩下的东西又冷又没胃口。把它们放在微波炉里加热往往会导致湿漉漉的灾难，没有任何原始的嘎吱声。

然而，一位食品专家透露了另一种器具，保证每次都能吃到酥脆的剩菜，而且由于最近它的流行，你可能已经拥有了它。

PureWow网站的专家表示，让薯条在五分钟内恢复到最佳酥脆状态的秘诀是空气炸锅。在摄氏190度的温度下加热大约4分钟，应该足以让你的薯片重新加热，恢复酥脆而不会有一丝湿漉漉的感觉。

如果你没有空气炸锅，不要害怕！普通的烤箱也可以。把它预热到220摄氏度，在烤盘上铺上羊皮纸或锡纸，把薯片铺成一层，烤5到10分钟，直到它们变热变脆。

另一位食品专家分享了一些防止薯片变软的建议。来自斯特林郡The Real Food Cafe的获奖薯片专家Magda Ganae在2018年全国炸鱼薯条奖中获得第二名，她有一些制作完美薯片的诀窍。

为了防止受潮，她建议迅速冷却剩余的薯片，并用“宽松的盖子”冷藏，以避免细菌滋生。在重新加热之前，用厨房毛巾或盐擦干薯片是很重要的，这样可以去除多余的水分。

关于再加热技术，玛格达解释说：“再加热时要让水逸出。重新加热薯片的最佳方法是油炸，但在煎锅里煎也可以，用一个非常热的锅，加一点油。或者，你也可以用高温烤，但要经常移动薯条，以免烤焦。”